- PUBLINOTA.- Consumidores más abiertos a probar nuevas preparaciones y una mayor búsqueda de variedad y formatos para distintos momentos del día conviven con clásicos que siguen pasando de generación en generación.
REGIÓN DEL BIOBÍO, CONCEPCIÓN.- Sin duda, la forma de salir a comer ha cambiado. Hoy los consumidores buscan cartas más variadas, productos frescos, alternativas para compartir y propuestas que se adapten a distintos momentos del día. Sin embargo, en Concepción esa apertura hacia nuevos sabores convive con una fuerte valoración por las recetas tradicionales y aquellos productos ligados a recuerdos familiares.
Así lo han observado en L’angolo, marca nacida en la zona y que durante los últimos años ha ampliado una propuesta históricamente asociada a tortas, helados y cafetería, incorporando desayunos, almuerzos, sándwiches, ensaladas, quiches, platos para compartir y opciones de temporada.
“Hoy vemos consumidores mucho más abiertos a probar nuevas preparaciones, pero que al mismo tiempo valoran profundamente la calidad, las recetas tradicionales y los espacios acogedores. Las personas buscan variedad, productos frescos, alternativas para compartir y experiencias que les permitan disfrutar sin apuro”, explica Fanny Paredes, product manager de L’angolo.
Durante 2026, esta evolución se ha traducido en nuevas variedades de quiches y kuchen, mejoras en la propuesta de desayunos, tortas de temporada, nuevos postres y productos fríos, además de alternativas en formato express. A ello se suman mejoras en las terrazas de sus locales de Mall Plaza El Trébol y Mirador Biobío.
Pero mientras la carta cambia, hay productos que permanecen prácticamente intocables. Entre ellos están las tortas Amor, L’angolo, Chocolate y Cerezo Blanco, recetas que han acompañado cumpleaños, aniversarios y encuentros familiares durante décadas.
“La tradición es la base sobre la cual construimos todo lo nuevo. Buscamos incorporar tendencias y nuevos sabores sin renunciar a los atributos que nuestros clientes valoran hace años: calidad, cercanía, abundancia y sabor. Hay preparaciones que generan una conexión emocional muy profunda y que las personas sienten como propias”, señala Paredes.
Un ejemplo de esos íconos es la Torta Amor, uno de los productos emblemáticos de L’angolo y cuya popularidad se ha transmitido entre generaciones. “El secreto está en mantener la receta y la calidad que nuestros clientes esperan, cuidando cada detalle de elaboración y respetando los sabores que la hicieron famosa. Más que una torta, es parte de la historia afectiva de muchas familias”, agrega la product manager.
Septiembre: tradición para compartir
Esa combinación entre lo clásico y nuevos hábitos también estará presente durante Fiestas Patrias. Para septiembre, L’angolo incorpora una propuesta especialmente pensada para las reuniones familiares y celebraciones, con empanadas de pino y helado artesanal de piña, este último también asociado a la preparación del tradicional terremoto.
En ese contexto, durante todo el mes, el litro de helado de piña estará disponible a $4.500, mientras que la promoción de seis empanadas grandes para llevar tendrá un valor de $14.990.
“Septiembre conecta profundamente con nuestra esencia porque es un mes de reuniones familiares y de compartir alrededor de la mesa. Queremos seguir siendo ese punto de encuentro que ha acompañado a Concepción durante generaciones, combinando sabores que forman parte de sus recuerdos con nuevas propuestas”, concluye Paredes.
Fuente: L’angolo
